時下，消費者對于生活品質(zhì)的要求不斷提高，不僅對于家居生活環(huán)境有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求，對于公共場所的環(huán)境衛(wèi)生以及空氣質(zhì)量也有很高的要求。因此，對于餐廳等人口密集的公共場所，安裝新風(fēng)系統(tǒng)就成為了非常迫切的一件事情。下面跟著小沃一起來了解餐廳通風(fēng)不良的痛點、安裝新風(fēng)系統(tǒng)的優(yōu)勢以及餐廳采用新風(fēng)系統(tǒng)的形式。

 

餐廳通風(fēng)不良痛點

 

1、在用餐期間人員密度大、通風(fēng)效果差、人流復(fù)雜、煙酒味重（如飯菜、火鍋、喝酒、抽煙等其他異味）。

 

2、餐廳室內(nèi)空氣污染物會有幾十種甚至上百種，除去可吸入顆料物、細(xì)菌等微生物外，還會有一氧碳以及苯系列、甲醛、VOC等有害物。

 

3、廚房也具有溫度高、油煙污染嚴(yán)重、氣流組織不合理等環(huán)境特點,惡劣的廚房室內(nèi)環(huán)境會影響工作人員的健康、降低工作效率。

 

4、廚房在利用燃料（如煤氣、煤、炭）進(jìn)行蒸、煮、炒、炸、烘、烤和烙各種食品的過程中，也會產(chǎn)生大量燃燒氣體和油煙、水汽、溴氣等有害物質(zhì)。

 

餐廳安裝新風(fēng)系統(tǒng)的優(yōu)勢

 

1.新風(fēng)系統(tǒng)能趕走室內(nèi)的油煙味，煤氣味，煙酒味，汗味，細(xì)菌等有害氣體。

 

2.新風(fēng)系統(tǒng)能提供新鮮的空氣，在不用開窗的情況下，就可以進(jìn)行空氣室內(nèi)外流通，享受到餐廳內(nèi)新鮮的空氣。

 

3.使用新風(fēng)系統(tǒng)，不用擔(dān)心外面的灰塵進(jìn)入餐廳里。

 

4.新風(fēng)系統(tǒng)防噪，可以讓客人在安靜的情況下用餐。

 

5.恒溫恒濕，可以控制室內(nèi)的溫度與濕度，避免出現(xiàn)餐廳里太過悶熱，潮濕等現(xiàn)象。

 

餐廳新風(fēng)系統(tǒng)采用的形式

 

1、通過回風(fēng)機排風(fēng)

 

這種排風(fēng)系統(tǒng)可將舊風(fēng)直接排出室外, 也可送到空調(diào)標(biāo)準(zhǔn)低的房間，如備餐間、廚房等。它的機房占地面積大，風(fēng)機的風(fēng)量較大，要求的層高也較高，所以適用于面積較大檔次較高的餐廳。

 

2、專設(shè)排風(fēng)系統(tǒng)

 

通常在餐廳吊頂上設(shè)排風(fēng)口，排風(fēng)口用風(fēng)管連接，根據(jù)實際情況設(shè)一臺或幾臺排風(fēng)機將濁氣排出室外，由空調(diào)系統(tǒng)補充相應(yīng)的新風(fēng)量，保持餐館的空氣平衡。當(dāng)餐廳的雅間數(shù)量較多時，通常采用風(fēng)機盤管加新風(fēng)系統(tǒng)的排風(fēng)方式,因為雅間空間小，相對封閉，更不能忽視排風(fēng)，須單設(shè)一個排風(fēng)系統(tǒng)。排風(fēng)量根據(jù)新風(fēng)量來確定，通常排風(fēng)量略小于新風(fēng)量，使房間保持正壓。

 

3、墻上安裝排氣扇

 

通過開啟排氣扇直接將濁氣排出室外，這種方式適用于檔次較低，如快餐、小吃店之類的餐館，對于小包廂，在受到層高的限制時，也可以采用這種方式。

 

油煙排放口與新風(fēng)入口在同一高度時，還需注意風(fēng)向的影響，需避免因刮風(fēng)而將油煙尾氣吹向新風(fēng)入口。油煙排放口位于低空或裙房屋面，油煙排放口的上部有人員活動房間的窗戶時，油煙排放口需盡量遠(yuǎn)離窗戶（距離一般需≥30米），以避免油煙污染客戶。